The Holy Book of Trends 2020-2025

¿Cuál es el futuro de la gastronomía en México, LATAM y el mundo? Presentación de libro

Destinos gastronómicos en hoteles como generadores de tráfico

Destinos gastronómicos como anclas en centros comerciales:

Análisis del fenómeno Food Hall

Dark Kitchen:

Impacto, transformación de la industria y conceptos creativos

Restaurantes inteligentes y staff entrenado para estandarizar la experiencia

Restaurantes mexicanos en el mundo:

¿Cómo hacer un concepto mexicano contemporáneo exitoso en el extranjero?

¿Cómo crear platillos héroe como insignia de tu marca?

Tendencias arquitectónicas para centros de consumo:

Materiales, colorimetría, ornato y mobiliario

Análisis de modelos de negocio deliciosos, inteligentes y optimizados

Creatividad estratégica para restauranteros:

¿cómo crear una marca que conecte con sus usuarios?

Restaurantes sustentables en toda la experiencia:

Mejores prácticas desde la oferta gastronómica hasta el uso de materiales

52 platillos y bebidas insignia que han cambiado la historia del F&B en los últimos 20 años